Coppa
La Coppa deriva dalla porzione muscolare del collo del suino. La produzione artigianale e la stagionatura naturale rendono unico questo prodotto dal profumo e dal sapore inconfondibile.
Stagionatura: minimo 5-6 mesi
Denominazione dell’alimento: Coppa
Produttore: Salumificio Burlenghi S.r.l.
Formato: Intero in corda o metà
Confezione: Intero in corda o metà sottovuoto
Elenco ingredienti: Carne di suino, sale, spezie, aromi naturali, destrosio, saccarosio.
Alimento privo di: Lattosio e glutine
Quantità netta dell’alimento: Intera: 2 kg circa | Metà: 1 kg circa
Paese di origine del prodotto: Italia
INFO E SUGGERIMENTI
La fase di salagione a mano prevede l’utilizzo di spezie e aromi che conferiscono a questo salume nel tempo un profumo inconfondibile. Al termine della salagione, il prodotto viene rivestito in budello naturale e poi legato a mano con spago.
CONSERVAZIONE
Conservare la coppa intera in un luogo fresco e asciutto. Una volta tagliato, il prodotto deve essere conservato in frigorifero, avvolto in un panno di cotone o lino imbevuto di vino bianco secco.